協賛店

江戸東京そばの会
ウクライナ支援
  • ※下部よりご予約をお願いいたします
  • ※ウクライナの紛争が終わるまで
  • ※日本ユニセフ協会「ウクライナ緊急募金」はコチラ

今のロシアとウクライナの紛争は見るに堪えないような惨状です。

罪のない子供たちや女性に爆弾やミサイルを撃ち込んでいます。

私事ですが、私も1941年3月生まれで今の中国の東北地方(当時の満州国)で終戦を迎えかなり非道な仕打ちを当時のソビエト連邦から受けました。その思い出はまだ幼子でしたが、かなりはっきり覚え ております。

一個人ではロクなことはできませんが、このような活動で少しはお役に立ちたいと思っています。

皆様方に置かれましてはご理解を賜りましてご協力のほどをよろしくお願い申し上げます。

寄付のご報告

【04月18日】24,577円
【05月06日】22,405円
【05月16日】30,925円
【06月19日】40,936円

ご協力ありがとうございます。
引き続きご支援・ご協力お願いいたします。

そば打ち体験
ごあいさつ

蟻巣石の石臼による自家製粉

幻の石とも呼ばれる希少な蟻巣石(蟻の巣のように無数の穴が石の中に張り巡らされている)を使用した石臼で丁寧に製粉しています。
玄そばの状態から石抜き、磨き、選別、脱皮、唐箕(とうみ)、石臼挽き、ふるいといった諸々の作業を全て行っており、粗めのふるいで行っています。粗めの粉は味や香りが残りますので大変おいしい蕎麦になります。